كيف

طريقة صنع كرات اللحم والصلصة الإيطالية الأصيلة

طريقة صنع كرات اللحم والصلصة الإيطالية الأصيلة

هذه وصفة عائلية. لذلك ، لم نقم مطلقًا بالقياس بدقة ، لذا أضف المكونات وفقًا لتفضيلاتك! تذوق كثيرًا وأضف مكونات مثل الملح بكميات صغيرة حتى تحبه.

اجمع لوازم كرات اللحم أولاً.

نضع لحم العجل ولحم البقر في وعاء كبير (لكرات اللحم)

يُضاف جبن البارميزان المبشور ، والريحان الطازج (مع الريحان) ، و 1 بيضة ، وفتات الخبز المتبل ، والملح ، والفلفل ، والقليل من الماء. كرات اللحم الرطبة تصنع كرات لحم رائعة.

أضف ما يكفي من زيت الزيتون البكر الممتاز لتغطية قاع الإناء. ثم يسخن على نار متوسطة. أستخدم نفس القدر لمدة 20 عامًا.

بعد ذلك ، أضيفي البصل والثوم المفروم إلى زيت التدفئة. يمكنك استخدام الثوم الطازج أو المجمد. خرجنا من الثوم الطازج هنا. سب :(.

* بعناية * توضع كرات اللحم في قدر الزيت الساخن. يرجى توخي الحذر من أن الزيت سوف ينفجر ويحرقك. أوه !!!!!!!

عندما تتحول كرات اللحم إلى اللون البني الفاتح ، انقليها إلى وعاء أصغر. لا يحتاجون إلى طهيها بالكامل بعد. سوف يطبخون في الصلصة وسوف تمتزج كل هذه النكهة الرائعة مع الصلصة.

بعد أن تقلى كرات اللحم ، أضيفي علبة صغيرة من معجون الطماطم وضعيها على نار هادئة. اتركه يطهى لمدة 3 أو 4 دقائق. قلّب كثيرًا. تحذير ، هذا أيضا الملوثات العضوية الثابتة والحروق. أوه !!!!!

أضيفي علبتي الصلصة المخلوطة إلى القدر مع معجون الطماطم. ثم نرش السكر فوقه وارفع الحرارة إلى متوسطة. قلّب كثيرًا

تأكد من تغطيتها بالكامل تقريبًا ، لكن لا تغطيها بالكامل. تذكر أن تقلب باستمرار! عندما تبدأ في الغليان ، اخفضي الحرارة واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة.

بعد حوالي 15-20 دقيقة ، أضيفي كرات اللحم. ثم توضع الحرارة على نار منخفضة وتغطى. اتركه يطهى لمدة 45 دقيقة مع التحريك المستمر. سوف تحترق الصلصة إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية.

لا تتبل الصلصة بعد - اتركها تطهى. اتركه لمدة 45 دقيقة

عند مرور 45 دقيقة ، تبلي الصلصة حسب الرغبة بالملح والفلفل والثوم والريحان ورشة الزعتر يجب أن تطهى الصلصة لمدة ساعة أخرى على الأقل. تذوق وتبلي وفقا لذلك. قلّب كثيرًا.

ثم قدمها مع الباستا واستمتع بها! يمكنك أيضًا إضافة النقانق أو النقانق الساخنة أو الحلوة. عائلتنا تحب الرافيولي الطازج مع صوص اللحم ورغيف الخبز الإيطالي الطازج. استمتع.


شاهد الفيديو: اسهل طريقة عمل كرات اللحم المفروم بالصوص الابيض نفس طعم اكبر المحلات (ديسمبر 2021).